Огородная страда Начало августа - время на огороде горячее.

Можно копать ранние сорта картофеля, высаженные в апреле, убирать озимые сорта чеснока. Признаком готовности чеснока служит пожелтение нижних листьев. Ожидать полного пожелтения всех листьев нельзя. В этом случае часть их высыхает совсем, становится ломкой. Листья обрываются, обнажая зубки - такие луковицы хранятся гораздо хуже. Яровой чеснок убирают значительно позже - в конце августа - начале сентября. К середине августа поспевает лук-севок, высеянный в начале мая. Выбранные из почвы луковицы досушивают под навесом полторы-две недели. При двулетней или многолетней культуре в начале августа подрастает и лук-батун. В эту пору его срезают второй раз за время вегетации. Продолжается сбор молодой, нежной моркови. Она в эту пору очень уместна и в борщах, и в щах, и в салатах. Хороши и свежие листья петрушки, на ранних посевах ее их можно уже собирать как для стола, так и для заготовки впрок. Кабачки, тыквы, патиссоны, огурцы в начале августа образуют массу завязей и требуют регулярного полива и подкормок раствором коровяка, птичьего помета, минеральных удобрений. Растворы должны быть слабые, старайтесь, чтобы при поливе они не попадали на листья - надо вносить их прямо в почву, а если что-то попало на листья, тут же следует обмыть чистой водой, теплой и отстоянной. Под тыквы и кабачки, оставляемые на кустах для вызревания, желательно подкладывать дощечки. В августе появляется много улиток, которые заползают под плоды, если они лежат прямо на земле, особенно в сырую погоду, и повреждают даже твердокорые сорта. Помидоры, растущие в открытом грунте, в это время надо ограничивать в росте, удалять все вновь образующиеся пасынки, прищипывать листья так, чтобы на них уже не оставалось нераскрывшихся бутонов, а были только цветки, которые при благоприятной погоде еще успеют дать плоды хотя бы в зеленой или бланжевой спелости. Обрывают и листья у тех кистей, что уже имеют крупные плоды, чтобы они скорее начинали краснеть, кроме того, это улучшает освещенность кустов, их проветриваемость, скорейший налив плодов на других кистях. Первая половина августа - самое лучшее время для посева скороспелой листовой капусты. Под нее можно занять место, освободившееся после уборки раннего картофеля, чеснока, салата или лука. Перед посевом почву желательно обработать поглубже и внести в нее удобрения, особенно побольше навоза или перегноя, тщательно забороновать и сделать мелкие бороздки вдоль гряд и поперек их на 25-30 см друг от друга и посеять в них предварительно намоченные и набухшие семена с таким расчетом, чтобы потом прорвать всходы и оставить лишь лучшие растения не ближе чем на 18-20 сантиметров друг от друга. Тогда они будут крупными, пышными. Эту скороспелую, вкусную и нежную салатную пекинскую капусту знают и сажают далеко не все огородники, а стоит обратить на нее внимание. Она неприхотлива и холодостойка, дает неплохой урожай при недостатке света - зимой в теплицах. Распространением пользуются два ее вида - собственно, китайская, или пак-хой, и пекинская - пе-тсай. Оба имеют как кочанную, так и листовую формы. У нас в открытом грунте обычно выращивают пе-тсай, причем один сорт - хибинскую. Это однолетнее растение длинного дня. На 50-й день после посева образует удлиненный, не очень плотный кочан, сложенный из листьев салатного цвета. Они вкусны, нежны, богаты полезными веществами, в том числе витаминами, хороши для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Выращивают пе-тсай через рассаду. На 10 квадратных метров требуется 4-5 граммов, в теплице - 5-6 граммов семян. Высаживают рассаду в возрасте 25 дней, при образовании 6-7 настоящих листьев она уже бывает готова к употреблению. Розетка у нее небольшая, поэтому высаживают ее по схеме 22-25 на 10-12 см. Некоторые, в частности, листовые сорта салата тоже можно высевать до конца августа. Ранние сорта листового салата готовы к уборке через 30-40 дней после появления всходов, а всходят они быстро. Елена БУДАНЦЕВА

  00:04 03.08