Мужчина и напитки.

Рустам Арифджанов главный редактор газеты "Версия".

Единственный крепкий напиток, который мне рекомендовали врачи, - голландский женевер. Но о нем позже. Пока расскажу историю, которую со смехом поведали друзья моей тюменской юности.

Итак, тюменский Север: Надым или Новый Уренгой - неважно. Резная из дерева газпромовская гостиничка. В отдельной приресторанной комнате за обильным столом весь цвет руководства "Газпрома". То-се, воспоминания молодости. Строганина из муксуна и нельмы, языки оленьи, морошка... Все, как тогда, когда трубили начальниками газокомпрессорных или буровых. Тот же зал, тот же настрой, та же официантка Ниночка, обносящая дорогих гостей. Мужики балагурят, кто-то охаживает по старой привычке округлости чуть погрузневшей Ниночки. Та заливается.

- Вам водочки, Рем Иванович? А вам, Жорочка Петрович?

Всем водки. И только один из замов, так и не успевший сменить костюм от Гуччи и, видимо, не отойдя от перелета из Лондона, выдает: "А мне, Ниночка, виски. Есть с красной этикеткой? А выдержанный, с черной?"

Пауза. Угрюмое молчание. И голос Рема Ивановича: "Может, тебе еще и с голубой, как меньшинству?"

В общем, в стране, где у водки рейтинг, как у Путина (о Путине тоже позже), я про свой женевер обычно предпочитаю помалкивать. Да и нет этой самой ароматной можжевеловой водки, самого джинистого джина в наших магазинах. Его вообще за пределами Голландии найти трудно. Если кто увидит, где продают у нас, напишите, а? Пусть хоть джондж - это молодой напиток, но лучше уд - старый и выдержанный женевер. Раз уж врачи рекомендуют.

Мировая культура потребления алкоголя вообще ранжирует напитки на молодые и старые, выдержанные. Предпочитают старые. Считается, что алкоголь, выстоявший несколько лет, а то и десятилетий, и лучше и дороже. Постоит, окрепнет, тогда и пить можно.

Вот итальянская граппа. Крепкий виноградный напиток, который обязательно выдерживают для созревания, чтобы смягчить довольно резкий спиртовой вкус. Вот американский бурбон. Этот сорт виски выдерживают в дубовых бочках 6-8 лет. По закону США бочки можно использовать для производства виски только один раз, поэтому, после того как виски вылито, бочки отправляют на Карибы, на заводы для производства рома. Ром тоже выдерживают. Даже белый пуэрто-риканский - не менее года. Золотистый - три года. Черный ямайский - не меньше пяти.

Вот текила. Даже серебряную - пусть недолго, но выдерживают. А золотистую - не меньше трех лет. Казалось бы, джин - напиток, не требующий выдерживания. Если производящее джин предприятие и выдерживает свой напиток в течение какого-то времени, оно, по закону, не может упоминать на ярлыке ни о каких сроках. Но ведь все знают, что золотистый джин, к примеру, такой желто-соломенный как раз по причине выдерживания в деревянной посудине.

Про коньяк и вино все знают. Дорогое вино - выдержанное. Дорогой коньяк - обязательно марки Х.О. Не меньше.

И только водка - продукт, готовый к употреблению сразу после производства. Перегнал и пей. Особенность национального напитка. Или характера. У нас человек как водка: прозрачен и ясен, без прикрас. Водка и через пять лет водка, и через десять. Ну разве что выдохнется чуть-чуть, но без резкого изменения вкусовых качеств. Какую выбрали, такую же и выпьем, хоть через четыре года, хоть через восемь. Теперь о Путине. У меня всегда так получается: ем, пью, сплю, работаю, пишу, а все о Путине думаю, лучшем из россиян. Эталонном.

Поэтому, когда говорят, что погодите-погодите, вот выберут Путина на второй срок, он по-другому себя покажет, потому что окрепнет, я не верю. И в то, что правительство разгонит, и "семейных" прижмет, и американцам хвост накрутит. Не верю в эти коньячно-винные и текило-ромовые штучки с выдерживанием. В виски с голубой этикеткой. У нас на Руси выдерживай не выдерживай - ничего не изменится. Пейте, что есть.

Потому что водка - наш напиток. Путин -наш президент.

  00:04 07.04