Кулинария. Опции

[alarih]

Ну, тема достаточно обширная, так что я её разобью на три вопроса:

• Как вы считаете, есть ли, гм, готичная, шварце кулинария? Мне вот на ум приходят только всякие коктейли типа "Осиновый кол".
  
• Вы сами придумали какие-нибудь блюда? И вообще, что вы любите готовить, и как вы это делаете?
  
• Чем бы вы накормили бы какую-нибудь иностранную группу для ознакомления с русской кулинарией?

[Hex-en]

люблю японскую кухню,готовлю суши и супчики ....самое приятное в этой еде что она относительно легкая и очень питательная+ много йода ^ _ ^ ну а помимо японской кухни самое любимое блюдо- это мясо в вине))) Готовлю с огромным удовольствием т.к. люблю вкусно поесть

[Rympelpyshkin]

и как же готовиццо "мясо в вине"?))

[Sky]

купила вчера наконец-то рисовый уксус и сыр филадельфия,
сегодня буду крутить роллы,
йа щастлифф_))

[Зверобой]

купила вчера наконец-то рисовый уксус и сыр филадельфия,
сегодня буду крутить роллы,
йа щастлифф_))

Это впервые ты роллы крутишь или уже опыт есть ?

Лето . У меня ассоцЫируеца с окрошкой и шашлыком. Ну ничего нового не скажу кроме того что попробовал года два назад заправить окрошку пивом Черновар - ничего так. А если при этом кушать коньяк и шашлыг - то ващщще жесть.

Сообщение отредактировал Зверобой - 23 Май 2008, 09:37

[alarih]

Это впервые ты роллы крутишь или уже опыт есть ?

Лето . У меня ассоцЫируеца с окрошкой и шашлыком. Ну ничего нового не скажу кроме того что попробовал года два назад заправить окрошку пивом Черновар - ничего так. А если при этом кушать коньяк и шашлыг - то ващщще жесть.

Жесть - это пиво с коньяком) А что это за Черновар? Ни разу не видел.

[Зверобой]

Чешское тёмное пиво.

[mondeslicht]

Чешское тёмное пиво.

Немецкое чёрное...

[Зверобой]

Немецкое чёрное...

Вообщето оно всю жизнь чешским было....

[alarih]

Честно говоря меня напрягают чешские пивы, которые я не видел в Чехии)
Я тут посмотрел, разливают вроде в Чехии на неком заводе Платан, и они же делают Пражечку, которую я также в Чехии ни разу не видел. Причем этого черновара на офф сайте тож нет.
Вообще наверное в ближайшее время закуплю мини-пив-заводик, и начну для себя дома делать, хоть буду знать чем травлюсь, да и вкуснее будет.

[Зверобой]

ээээ... странно. Но мне сеструха привозила из Чехии . Вот уж не знаю, ребятушки. Она рассказывала что какая то контора под немецкой маркой заказала это пиво на Платане в Протвине для продажи на экспорт. ... но пивас был оттуда.Хотя какая разница...

Я сегодня превзошёл себя. Я спалил нахер семь кило отборного куриного шашлыка... пиздец какойто.

Сообщение отредактировал Зверобой - 24 Май 2008, 22:38

[Rympelpyshkin]

как же ж ты так?_

[alarih]

ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Все просто. Чистим картошку, сколько надо, режем на куски не слишком большие - чтоб в рот целиком помещались, и заливаем солёным кипятком на 10 минут.
Тем временем ставим разогреваться духовку - до 200 градусов Цельсия, ставим в духовку форму для запекания, ну или посудину из огеупорного стекла, вобщем что есть, с растительным маслом слоем в 1 см.
Картофель вынимаем, ждём когда остынет. Еще можно осушить, чтоб масло не брызгалось. И еще можно поскрябать вилкой - говорят он так более хрустящим получается.
Выкладываем его в масло, перемешиваем, чтобы картошка со всех сторон была покрыта маслом, и запекаем в духовке час - час с четвертью, пару раз перемешав в процессе.
Вот и все. Кто на диете, может салфеткой удалить лишнее масло с картошки.

[Techno_Gott]

Люблю готовить салат, под названием "Айсберг"...Рецепт естессно не скажу, но всегда приятно получать лестные отзывы (тьфу-тьфу, никто пока плохо не высказывался)... Папке спасибо!
А так, не люблю готовить блюда, с которыми долго и нудно нужно дрочиться: голубцы, плов...не очень люблю что-то фаршировать...А вот пожирать и готовить жаренную картошку с пожаренной свинной отбивной (особенно лопатка - очень мягкое мясцо ), да все это присыпать зеленым лучком и немного чилийским кетчупом...
Ах да, в последнее время нравятся легкие закуски домашнего приготовления: гренки из черного хлеба, добавив немножко подсолнечного масла и сверху положить селедочку...и пару кусочков лука... ОФигенная вещь...!

ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Кстати, почти тоже самое можно проделать и микроволновкой... Сам делал не раз...Пару раз даже специально не срезал кожуру, только помыл ее...Очень фкусна!

Сообщение отредактировал Techno_Gott - 26 Май 2008, 23:13

[alarih]

А зачем тогда писать, если не скажешь?)
И да, Айсберг - в смысле название блюда или собственно растение? Если растение, то с ним до фига можно чего сделать..
А если блюдо - наверняка что-то типа: помидоры, салат (Айсберг), кунжут, масло, перец и что-нить мясное (птичье, рыбье)?

[Зверобой]

А зачем тогда писать, если не скажешь?)
А если блюдо - наверняка что-то типа: помидоры, салат (Айсберг), кунжут, масло, перец и что-нить мясное (птичье, рыбье)?

Может это Цэхтон ? И правда , Техногот , давай выкладывай рецэпт. Живо. А нето пожалуемся модэру за флудоффтоп.

[alarih]

Кстати про Цехтон, вообще ЦАхтон - это такая кавказская заправка из сметаны/кефира с солью, перцем/аджикой и зеленью (петрушкой, а вообще скорее всего кинзой, она "покавказкее"). И заправляют в принципе ей много чего.
А у нас в питательных заведениях под названием салат "Цехтон" подают почему-то исключительно только отварное мясо с этой заправкой..

[Зверобой]

Кстати про Цехтон, вообще ЦАхтон - это такая кавказская заправка из сметаны/кефира с солью, перцем/аджикой и зеленью (петрушкой, а вообще скорее всего кинзой, она "покавказкее"). И заправляют в принципе ей много чего.
А у нас в питательных заведениях под названием салат "Цехтон" подают почему-то исключительно только отварное мясо с этой заправкой..

нуда. И с орехами. Просто в менюшке какойто кафешки был салат айсберг - сто процэнтный цэхтон. Только вместо говядины была курица и с орехами и сухарями. Я говорю - этш Цэзарь!
А они мне -- Цэзарь ? Это что такое?

[Techno_Gott]

А зачем тогда писать, если не скажешь?)

Я в целом высказался о своем отношении к кулинарии и пище...За выдачу рецепта в массы меня папа наклонит... Его секрет - наше оружие....!

А если блюдо - наверняка что-то типа: помидоры, салат (Айсберг), кунжут, масло, перец и что-нить мясное (птичье, рыбье)?

Угадал только с салатом и мясом (в маленьком количестве)...

[Rympelpyshkin]

ну скажи, ну пожалуйста!!
интересно же!

[Чеширский Кот]

Состав:

5 вареных яиц;
1 банка зеленого горошка;
1 банка печени трески;
1 малюсенькая луковица;
100-200гр сыра;
И майонез


Приготовление (послойно):

1 - сыр натереть на терке и уложить на дно салатника;
2 - консервированный горошек и майонез;
3 - лук нарезать колечками, замариновать в уксусе (вода+уксус) на 10 минут.
Порезать кубиками и смазать майонезом;
4 - порезать мелко печень трески;
5 - яйца отделить белки от желтков. Желтки на мелкой терке и майонеза побольше;
6 - белки на крупной терке.

Он?)